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西餐行业发展前景

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热:门新兴高薪行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其他行业。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳、创业易等种种特点则成为首选技能。

拼一次 赢一生 轻松冲击20万年薪

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西餐主厨 学习内容

理论知识:熟练掌握烹饪专业相关理论知识,全面了解西餐烹饪历史文化及发展现状,精通烹饪工艺原理,熟悉西餐原料学、西餐工艺等专业知识,并能灵活运用。
专业技能:熟练掌握欧美经典名菜和巿场流行菜、东南亚菜肴的制作,同时具备西式冷菜、西式热菜以及西式面点等制作技术,能够完成西式零点菜单、宴会菜单设计与制作,具有一定的技术创新能力。

  • 基本功
  • 意式西餐
  • 美式西餐
  • 俄式西餐
  • 法式西餐
  • 德式西餐
  • 东南亚菜
  • 其他类
  • 刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片

  • 意大利菜涛、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利 牛柳、披萨饼、罗马式鸡

  • 华道夫色拉、马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火 鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片

  • 罗宋汤、奉油鸡卷、鱼子酱冷鲑鱼、红烩牛肉 串烧羊肉、莫斯科式烤鱼

  • 鹅肝酱、牡蛎杯、银鳍鱼、洋葱汤、沙浪牛排 马塞鱼羹、里昂带雪鸭

  • 烧鹅苹果酿馅、鞑靼沙司、德式清汤豆、德式 生单片、德式烤杂肉、德式肉肠

  • 海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬 面、照烧鮼鱼饭

  • 哈密瓜配素式风干火腿、水牛城鸡腿、水果色 拉、法式吐司配鲜果

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西餐主厨专业 六大优势

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  1. 学生作品
  2. 教学环境
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学生毕业后,年满18周岁,可到学校自主申请国家统一考试,考试合格后领取国家承认、教育部统一电子注册学历证书和全国联网通用的职业技能证书。

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