2026年10月28日—11月1日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在佛山南海拉开帷幕。全国餐饮高手齐聚一堂，同台竞技。
中国美食节由中国饭店协会主办，创办至今已成功举办二十七届，是国内餐饮行业历史最悠久、规格最高、影响力最大的国家级美食盛会之一。每届汇聚全国数十个省市代表队、数百位烹饪大师与行业领军品牌，集赛事竞技、技艺交流、产业发布于一体，被誉为“中国餐饮人的年度奥林匹克”——能站上这个舞台的作品，都是经过层层打磨、代表区域餐饮最高水准的实力之作。
喜报
在第二十七届中国美食节·饭店业文化创意大赛中，深圳市新东方烹饪学校参赛作品《英歌潮韵·潮汕地标食材非遗文创展台》在地标食材组中，荣获铜奖。
在这场国家级美食盛会上，深圳新东方烹饪学校的参赛队伍，带着作品——“英歌潮韵·潮汕地标食材非遗文创展台”，亮相饭店业文化创意大赛。
一桌菜，讲一个千年民俗的故事
英歌舞，潮汕国家级非物质文化遗产，被誉为“中华战舞”。气势雄浑的槌花、勇猛进取的舞步，是潮汕人刻在骨子里的文化符号。
这一次，我校青年教师们，没有让英歌舞只停留在舞台上——他们把动态的民俗，化成了静态的美食。
整个展台以英歌舞为主线，甄选潮汕地标食材，融合潮式食雕与传统潮菜技艺，打造出八道文创美食作品。
八道展品，道道有来头
壹 龙柱呈瑞
一条“龙柱”拔地而起，潮汕鱼生的极致刀工，薄如蝉翼、晶莹剔透，尽显“食在广东，刀在潮汕”的功底。
贰 瑞牛卤鸭
卤香四溢的牛形造型，演绎潮式卤水的经典韵味，造型与味道两手抓。
叁 太极御羹
一黑一白，阴阳相生。羹汤里藏着潮菜古法的火候与耐心。
肆 青榄清露
潮汕地标珍果青榄，配雪耳慢炖，一碗清润，承载“药食同源”的潮汕智慧。
伍 金银双艳
本地番薯与芋头，一金一银，桂花点睛，还原本土的糖水古早之味。
陆 鼓响金锣
红色酥点如锣鼓列阵，复刻英歌巡游的锣鼓风貌，未闻鼓声，先见其形。
柒 紫冠龙首
龙虾披挂上阵，脸谱彩绘致敬英歌武将冠饰，虾须如缨，气势全开。
捌 白玉藏珍
白萝卜雕作玉盏，凝聚菌菇珍露，潮汕本味，大道至简。
台上一分钟，台下百日功
一桌惊艳的背后，是无数个后厨的日夜。
让我们看看深圳新东方烹饪学校的青年教师是如何构思这一席潮味的——千年英歌舞，怎样被他们“做”成了一桌菜？
从食材的甄选备料，到刀工火候的反复打磨，再到每一个造型的精雕细琢——青年教师们把课堂搬进赛场，把非遗融进作品。
现场直击
展台前，人头攒动。评委驻足品鉴，同行拍照记录，“潮”味十足的作品成了会场里的一道风景。
在我校青年教师的悉心雕琢与不懈打磨下，这桌融合非遗底蕴与粤菜技艺的作品，终在国家级赛场上大放异彩、载誉而归。
以赛促学，以展促创，是深圳新东方烹饪学校教学特色，教学生的老师，也要不断进步。
对深圳新东方烹饪学校的青年教师来说，这不仅是一场比赛，更是一堂行走的非遗课——用粤菜技艺承载潮汕渔耕民俗，用美食文创讲好岭南故事。赛场上的每一分收获，未来都会回到课堂，教给更多学生。
未来，愿更多年轻厨师从这方灶台出发，把中国味道，带向更大的舞台。