西点基本功是西点专业的基石，为了提高经典西点专业学生的基本功，检验学生对西点基本功的认知和操作技术的掌握程度，提高学生的竞赛水平。
考核开始，只见同学们全身贯注、动作娴熟地在案板上,运用揉、擀、按、卷、搓、捏、叠的手法，将一个个面团进行整型、成型，充分展现了他们熟练的基本功技艺。
考核结束后，评委老师认真而仔细地审阅了每个考核作品，对同学们考核的表现，评委老师给予了高度评价，并指出在考核中的不足，让学生们都能清楚地了解到自己的优缺点，从而练就精湛的技能。
以赛促学、以赛促练，强化专业技能。经典西点专业通过开展系列技能竞赛活动，不断提升同学们的专业能力和水平，夯实基本功，同时也是对西点教学成果的精准检验，对之后的专业教学方向有着十分重要的意义。