拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。拼盘是完成和展现烹饪技能的基础，为菜肴的精美发挥了极大作用。当“美食”与“艺术”相遇，你看到的将是不可思议，言语尽在盘中！
为培养学生的多元厨艺技能，检验学生拼盘技能掌握情况，4月25日，深圳新东方烹饪学校大厨精英2103班同学迎来了他们的拼盘阶段考核。下面一起跟着镜头欣赏他们精美的作品吧~
同学们的作品色彩艳丽、精美绝伦，奇特别致的造型得到了评委老师们的称赞。参加此次考核的同学说：“此次拼盘阶段考核让我充分认识到了自己的技艺水平，看到了自己的差距和不足，明确了下一步学习努力的方向。”
一次考核，让同学们既能看到自己学习中的不足，又能在技艺切磋中相互进步。阶段考核是学校各专业的特色，也是为了让同学们从中明确自己的优缺点，以便取长补短，朝着更好的烹饪技能目标前进！
